Afgelopen zondag 17 mei was de eerste kookworkshop Medio Mei Maal’tijd’.
Ingrediënten
Komende zaterdag 23 mei is er nog een kans voor degenen die er niet bij konden zijn om alsnog mee te doen.Hierbij wat foto’s van deze fijne dag met wildplukwandeling, koken en eten op het Thuisfront van Enjoy the Crisis aan de Pijlhovestraat.
Afgelopen zaterdag 16 mei heb ik mee mogen doen aan het door kok Lucas Goldsteen georganiseerde kookevent Kooklab, met dit maal als thema wildplukken. Het idee hierbij was om met een aantal kook-geïnteresseerde mensen samen een wildpluk-maaltijd te maken, en te experimenteren met wilde ingrediënten. Iedereen bracht eerder geplukt eten mee, aangezien afgesproken was dat we ter plekke in het Springendal niets zouden plukken.
Aan het begin van de middag mochten wij samen met Roel Korbee, boswachter in ruste, en nog een dame van Staatsbosbeheer de natuur in van het Springendal, waarbij veel verteld werd over eten uit de natuur, en overleven met wat je kunt vinden in het bos. Erg inspirerend!
Daarna gingen we naar het huisje van de familie van Lucas’ vrouw en haar familie, waar we de rest van de middag gekookt hebben. Aan het eind van de middag was er een veelzijdige, smakelijke maaltijd, die we samen, buiten bij het vuur konden opeten. Wat een fijne dag!
De lente-editie van Local Sunday Market komt eraan! Ik sta er weer bij met heel veel jong groentespul voor je tuin, en ander moois van mijn Kunst en Glaswerk.
Kom ook even langs! Deze editie is weer groter dan de vorige, zodat er voor elk wat wils te vinden is, en voor die €2,- heb je dan een hele middag veel plezier!
Graag tot dan!
Zie voor meer details ook de workshops pagina op deze site.
Vandaag was in de Vrijhof de eindpresentatie van het project Indoor Garden. Dit is een project van de vakgroep Creative Technology aan de Universiteit Twente wat ik heb begeleid. 5 studenten zijn aan de slag gegaan met het idee van een indoor garden. Gebaseerd op mijn verticale tuin hebben ze in een eigen uitwerking de nodige technologie erop losgelaten met de bedoeling om er een self sustaining system van te maken. De projectperiode van knap 10 wek
en was veel te kort om een volledige uitwerking te realiseren, maar ze hebben wel een prototype gepresenteerd, en een zelfgemaakte film van de toepassing van het systeem. Een goede presentatie waarbij duidelijk werd dat ze het van alle kanten goed onderzocht hebben, en alle vragen konden goed beantwoord worden. Ik vond het leuk om te zien wat ze ervan gemaakt hadden, en ben onder de indruk. Ze hebben dingen bedacht waar ik zelf nooit op was gekomen. Wellicht zou er een afstudeer project van gemaakt kunnen worden, of gekoppeld aan het Mars one project… We zullen zien.
Een mooi plaatje van een glas in lood waar ik de afgelopen maanden mee bezig ben geweest.
De Hoornaars.
Voor meer van mijn glas in lood werk zie:
Bericht van Katinka Hamming:
De Moestuin Ruildag
De Ruilkring Enschede en ateliergebouw de 6Sprong organiseren samen een (Moes)Tuin Ruildag op zaterdag 11 april.
Het tuinseizoen is begonnen. Krokussen en sneeuwklokjes kleuren de tuin. Het wordt merkbaar warmer. Lekker de handen uit de mouwen steken en vooral orde op zaken stellen.
Voor mezelf geldt: ‘Ik heb heel veel zaden die ik zelf niet kan opmaken, tuinboeken die ik niet meer gebruik maar ik heb wel een riek nodig voor het onkruid wieden want de oude is kapot’.
Een goed moment voor een ruildag. Je kan denken aan:
Tuinboeken, gereedschap, voor gekweekte plantjes (zoals tomaten, boontjes, zonnebloemen), (ingemaakte) oogst, zaden. Maar je kan ook diensten aanbieden/vragen: spitten, onkruid wieden, snoeien, tuinadvies
Ruilen ook voor mensen buiten de Ruilkring
Bij de Ruilkring wordt er betaald met een fictief betaalmiddel namelijk met noabers.
Deze dag staat ook open voor mensen buiten de ruilkring die van tuinieren houden.
Bepaal zelf hoe je wil gaan ruilen deze dag. Het liefst met gesloten beurs.
Tuinieren is hip
Het valt me op dat er in Enschede heel veel nieuwe initiatieven bijgekomen zijn die zich richten op tuinieren zoals: buurtmoestuin van stichting Beien, Hogeland Moestuin, Moestuin de Lelie in de Laares. Daarnaast zijn er in Enschede veel moestuinverenigingen.
Kinderen zijn nu al aan de slag met de AH tuintjes. En er komt zelfs een tv programma: Beste moestuinders van Nederland.
Kom zaterdag 11 april naar de 6Sprong om te ruilen,
te netwerken en/of voor de gezelligheid.
Het is gratis om te komen. Tip: neem zelf eventueel een tafeltje mee.
Ruimte genoeg op het schoolplein. Met slecht weer gaan we naar binnen.
Datum: zaterdag 11 april
Tijd: 12:00 – 16:00 uur
Locatie: Ateliergebouw 6sprong aan de Roombeek
Adres: Kottendijk 110 B, Enschede
(Rij tussen huisnummer 110 en 112 de Binnenhof in).
Meer info over de ruilkring www.ruilkring-enschede.nl/
Meer info over de 6sprong www.roombeekdezessprong.nl
Contactpersoon: Katinka Hamming, klhamming@gmail.com, 06 10121845.
Een paar weken ge
leden ben ik bij Groene Takken geweest. Een bedrijf in Doetinchem en Voorst waar veel wordt gedaan met het kweken van eetbare paddestoelen op hout. Aangezien ik al een heleboel groentes en kruiden in eigen tuin kweek, wil ik komende tijd ook proberen zelf paddestoelen te kweken. Bij Groene Takken heb ik een paar hout-stammetjes met shii-take en oesterzwam pluggen gehaald, en een paar zakjes met pluggen om zelf nog meer stammetjes met paddestoelen te maken. Hopelijk wordt het snel iets warmer zodat ik ermee aan de slag kan.
Zie ook www.groenetakken.nl
Enjoy the Crisis Grow your own Food
Kook-workshop: Lentekriebels!
Je voelt het, je ziet het, je kunt het zelfs ruiken… de lente komt eraan!
Daarom wil ik op 21 maart, de dag dat de lente officieel begint, een kook-workshop organiseren. Jaaah, het is al heel snel, ik schrik er zelf ook van! Daarom is er bij veel interesse, of bij verhindering ook nog uitwijkmogelijkheid naar 22, of 28 maart.
Hoe?
Mijn manier van koken is zo puur mogelijk, zonder vlees, weinig suiker, zo min mogelijk zuivel, zo lokaal mogelijk, en veel van eigen grond of uit het wild geplukt. En tóch, of juist hierdoor heel erg lekker!
Wat gaan we doen?
– 13:00 uur ontvangst met thee en koffie en zelfgebakken scones, muffins of taart.
– We maken na de inleiding een korte wildpluk-wandeling, waarbij we kunnen genieten van de ontwakende natuur, en enkele ingrediënten voor het eten kunnen verzamelen. Ik heb daslook ontdekt in het zeer nabij ons huis gelegen Ledeboerpark. Daarnaast schiet het zevenblad de grond uit en zijn er vast nog meer wilde lentegroentes te vinden, waar je onverwacht lekkere dingen mee kunt maken.
– Na thuiskomst gaan we de opbrengst uitzoeken en schoonmaken, en samen met andere lekkere lentegroentes (deels uit eigen tuin) bereiden tot een gezamenlijke maaltijd.
Details over wat te maken volgen na inschrijving, maar denk aan:
zevenblad-daslook-pesto uit ‘eigen’ park,
couscous-salade met mizuna uit eigen tuin,
kastanjepuree van kastanjes (zelf verzameld) uit eigen vriezer,
zelfgebakken zuurdesem brood.
Krijg je al zin om de handen uit de wintermouwen te halen? Hou je ook van gezond, puur en lekker eten, en wil je eens iets anders proberen?
Schrijf je zo snel mogelijk in. Het gaat in elk geval door bij 5 inschrijvingen, 8 is het maximum. Eventueel is 22, of 28 maart ook een optie voor een 2e workshop.
Kosten: €45,00 per persoon.
Dit is inclusief thee, koffie en iets zelf-gebakkens daarbij bij binnenkomst, wandeling, workshop, eten en recepten van deze workshop. Eventuele extra drankjes bij het eten tegen kleine vergoeding.
Waar gebeurt het?
De kook-workshop wordt gehouden in ons eigen huis, tuin en keuken, gelegen aan de Pijlhovestraat 22 in Enschede.
Wanneer?
21, 22 of 28 maart, aanvang 13:00 uur, gezamenlijk eten rond 17:30 uitloop tot 20:00 uur.
Contactpersoon: Christel Burghoorn
Contact: enjoythecrisis@gmail.com
tel: 0628891310
