Aanstaande zaterdag geef ik bij Atelier Buitengewoon, op de Wiggersbosweg 25 bij Oldenzaal mijn Zuurkool- en Kimchi kookworkshop. De naam Sauerpower is vrij naar het Engelse en Duitse woord voor zuurkool: Sauerkraut.
 |
| Eerder gemaakte kimchi. |
Zuurkool en kimchi zijn allebei een product van fermentatie, een van de oudste manieren om voedsel te conserveren. Veel gefermenteerd eten heeft een hoog vitamine-gehalte en is dus heel gezond. Daarnaast is het lang houdbaar. De zuurkool en kimchi die we op deze dag maken, is pas na enkele weken klaar omdat de substantie tijd nodig heeft om te veranderen. Maar zoals ze zeggen: Wat in het vat zit, verzuurt niet…
Wil je meedoen?
Ik zorg voor potten en ingrediënten.
De kosten zijn €30,00 per persoon, exclusief kosten van de weckpotten(variërend van €3,50 tot €6,50 per pot). Als je zelf een geschikte en schone weckpot hebt die je hiervoor wilt gebruiken, dan neem maar mee, dan hoef je niet voor een pot te betalen.
Inloop is vanaf 15:00 uur, en als iedereen er is gaan we na een korte uitleg aan de slag. Je maakt je eigen pot zuurkool en/of (afhankelijk van de beschikbare tijd) kimchi.
Na afloop is er zuurkoolstamppot en kimchi-pannenkoekjes.
Geef je op voor deelname via mail of telefoon, zodat ik weet hoeveel ingrediënten en potten ik mee moet nemen.
Graag tot zaterdag!
Christel Burghoorn.
Mail: enjoythecrisis@gmail.com
tel: 06 28891310.